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| Anzahl Personen: 4 Dauer: 30 Minuten Kosten €: 5 |
| Zutaten: | 500 g Kürbisfleisch (Muskat od. Hokkaido-Kürbis) 3 Äpfel, zum Pürieren, 1 EL frisch gehackter Ingwer, 150 ml Kokosmilch, 200 ml Rindsuppe, Muskatnuss, Salz, Kardamon, Zitronensaft, Öl, Kürbiskernöl. |
| Zubereitung: | Kütbis schälen und klein schneiden. Äpfel schälen, entkernen und gemeinsam mit dem Kürbisfleisch gehacktem Ingwer, Kokosmilch und Rindsuppe im Mixer pürieren. Masse in einen Topf geben und kräftig durchkochen lassen. Mit Salz, Kardamon, Zitronensaft und Muskatnuss abschmecken. |
| Zusatz-Information: | Mit gerösteten Schwarzbort und Kürbiskernöl servieren. |